年越し料理！伝統の郷土料理！
2018年もあと二日・・・ 徐々に年末準備をしており、年越し料理の準備に差し掛かる。 数年前までは、11月中旬から鯖の飯寿司作りもやっていたが最近は作るコストが上がって作ってない。。。 近所のおぼさん達が自家製の鯖寿司をくれることもあり、最近はそれで済ませている*1 あとは道南地域では忘れてはいけないのはクジラ汁かな 箸でつまんでいるのがクジラ肉...
View Article日本の”おもてなし”は世界を変える
こんにちは！ Nishi です。 ここ 二、三日暑い日が続きました。 なぜ暑い日が続いたのか・・・ 25日に北海道に松岡修造さんが来てたらしい・・・ｗ スゴイなぁ松岡さんｗ さて、日本中では別の話題で大騒ぎ。 皆さんご存知、世界でもっとも注目を浴びる男、トランプ米国大統領が令和最初の”国賓”として来日されました。 www.nikkei.com www.nikkansports.com...
View Article北海道あるある？それって違うものも・・・
こんにちは！ Nishi です。 もう６月もあと二日。 早いものですね。 こちらは今日から曇りの日が続くそうです。 蝦夷梅雨かな？ 北海道でも南西部地方は、本州の梅雨前線北上の影響を受けて五日間くらい天気が悪い日が続く時期があります。 よく北海道は梅雨はないと言われていますが、意外と知らない北海道の豆知識です。 本州に近いせいか、北海道あるあるが通じないものもあります。 例えば、言葉でしたら...
View Article夏の暑い日にたまにお目にかかれる、幻の郷土料理を作って食べた。
こんにちは！ Nishi です。 ８月に入り暑さの本番っていったところでしょうか。 連日暑いです。。。 ここ２～３日は３０℃近くまで気温が上がり、毎日茹だるような日々を過ごしております。 ただ、そんな暑くて鬱なシーズンでも楽しみがあります。 僕が住んでいるエリアでは、これが市場にたまに出回ります。 一発でわかった人はかなりの魚介博士です。...
View Article今日も散歩日和、旬のものを食べ歩く
こんにちは！ Nishi です。 朝、雨が上がり、家に引きこもる理由もなくなった。 ふらっと散歩。 散歩の先は、朝市へ 到着するなり天気もよくなってきました。 この時期朝市に来たらやっぱり食べなきゃならないものといえば イカです。 昨今イカの不漁がニュースで話題ですが、昨年は１杯1,000円。 一昔前なら1,000円なんてありえない値段でしたが、今回は700円でした。 久しぶりにイカ釣りに挑戦。...
View Article夏の風物詩・甲子園大会、本当にこのままでいいのか？また考えてみる。
こんにちは！ Nishi です。 夏の甲子園が始まって一週間経ちました。 投手の投げ過ぎ問題、酷暑の中の日程問題 etc・・・ なんとなく今年はこういった話題が大人しい感じがします。 あくまでも私感ですが・・・ さて先日、高校野球の話題を一筆しました。 同じような論調を、文化人放送局の怒れるスリーメンや正義のミカタに出演している高橋洋一教授が寄稿していました。 gendai.ismedia.jp...
View Articleお盆でも地域によって風習違いますよね
こんにちは！ Nishi です。 お盆ですね。 先週末の山の日の連休と兼ねてお盆休みのところも多いではないのでしょうか。 台風も近づいて来てますね。 上陸予想地域にご住まいの方々、避難の準備もしながら台風情報に随時注視して下さい。 我が家も先日お墓参りに行ってまいりました。 ご先祖様に日頃の感謝を伝えてきました。 ところでうちは、函館郊外が実家なんですが、...
View Article保身からきた嘘が大事に ～旭日旗は日本の誇りである。
こんにちは！ Nishi です。 旭日旗は海上自衛隊の自衛艦旗でもある。 www.sankei.com 元々は何も問題はなかったのだが、７～８年前のサッカーの試合である韓国人選手が日本人を差別的な表現でパフォーマンスして、各方面からバッシングを浴びて苦し紛れに言い訳したのが発端である。...
View Articleちょっとひと旅【函館・道南 歴史編】
こんにちは！ Nishi です。 僕が生息している函館を中心とする道南地方は、北海道でもそこそこ人口も多く、それなりの都市圏を築いています。 郊外某所から撮影した函館市街。 通勤圏の人口も加えるとだいたい３５万人くらいいます。 その為、内地の大手企業の支店や事業所も数多くあります。 そしてそこに赴任する人は全国各地からやって来ます。...
View Article中田英寿氏の動画を見て、もう一度グローバリズムや多様性について考えてみた。
こんにちは！ Nishi です。 来年の東京オリンピック開催に向けて、外国からたくさんの人が来日するのが予測されます。 それらに併せて国内では、“おもてなし”の心で迎えようと皆、努力していると思います＾＾ しかし、その“おもてなし”の心や”グローバリズムな思考”が度が過ぎているのでは？と思う事もしばしばあります。...
View Article我が家の年越し料理に欠かせない物、くじら汁を作りました。
こんにちは！ Nishi です。 令和元年も残りわずかになりました。 そして今なお、年越しに向けて我が家では準備に汗を流しております^^; 今のうちに出来るものは今のうちにという感じで進めています＾＾ 部屋の掃除も大方終わらせ、そろそろ年越し料理の準備に取りかかろうと思います。 という事で、ちょっと早いけど我が家で欠かせない年越し料理として、くじら汁を作りました＾＾...
View Article【北海道郷土料理】道南地方の郷土料理”ゴッコ汁”を作りました
こんにちは！ Nishi です。 今日は男の料理デーです＾＾ 今年は暖冬で、雪が降らない日が多いですが寒さは変わりませんね^^; しかし、ここ最近はまとまった雪は降ってきますね。 でも次の日には融けてしまうので、あんまり雪が積もって欲しくない僕にとっては嬉しいシーズンかもｗ そんな冬の時季に旬を迎える郷土料理があります＾＾ それがこちら、ゴッコ汁です＾＾ ゴッコは通称で、正式名称はホテイウオです。...
View Article3月14日は巷ではホワイトデーですが、あのお人形にまつわるお話
こんにちは！ Nishi です。 あーおい目をした♪ おにんぎょうはー♪ アメリカ生まれの♪ セールロイド♪ 小学生の時歌ったのを思い出しました＾＾ 突然歌いだして気が狂ったのか？ っと思ったかもしれませんが、本日3月14日は、昭和2年にアメリカの宣教師、シドニー・ギューリック氏より青い目の人形が贈られた日だそうです＾＾ 童謡 青い目の人形 (童謡歌手、内田由美子さん)...
View Article【北海道・道南】訛りや方言でいろいろ言われたけど結局得した事が多かった！
こんにちは！ Nishi です。 今日は雑記です。 去る2月18日は方言の日だったそうです。 ということで、方言について今日は語ろうかと＾＾ 自分では標準語で喋っているつもりでも、他の人からすると何喋っているかわからないことは、経験上ありました…(-_-;) まぁ、地元に戻ってからは方言の違い（？）で悩まされることはなかったですけどねｗ 以前も方言についてブログを書きました。...
View Article【北海道・函館】縄文時代へタイムスリップ！ミーハーな僕は早速行って来ました世界遺産・垣ノ島遺跡へ
こんにちは！ Nishi です。 例年通り、夏休みになると姪っ子がお泊りに来ます。 宿題を見たり、いっしょに遊んだりと、おじさんには考えられないパワーで毎日過ごしています(^_^;) しかも連日30℃前後の暑さの中で、よく体力持つなぁっと感心させられます(-_-;) そんな元気な姪っ子も、家の中だけじゃつまらんだろうと思い、ちょっと遠出することにしました。 出かけた先は…...
View Article【雑記】将棋の本来の意味を知ったら真意が深くておもしろかった！
こんにちは！ Nishi です。 今日は雑談回。 先日、ビジョントレーニングの記事を上げた時、将棋の話にも触れました。 昔も今も、男性の方なら一度は触れたことはあると思います＾＾ 僕も小さい頃、親戚のおじさん達に駒の動かし方を学び、一応ルールなどは知っていましたが、そのおじさん達は大人げなく手加減しない性格ばっかりだったので、もろにボロ負け…...
View Article【北海道・函館】老舗西洋料理店・五島軒本店でカレーを満喫！
こんにちは！ Nishi です。 今日でゴールデンウィークも最終日ですね。 ゴールデンウィークは、どこかにお出かけはしましたか？ 今年は、久しぶりに規制なしで旅行も行けるという事で、長距離へ出かけた、あるいは出かけている人も多いと思います！ 良い旅の思い出をたくさん作って来てくださいね＾＾ さて、僕はというと、ちょうど親父がこちらに仕事があって帰って来ていていました。...
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